진달래흑염소농장

최순호 연구사의 흑염소에 관한 연구자료 NO2.(흑염소 생산성향상 기술)

※이 곳에 실린 내용은 축산기술연구소 남원지소 최순호 연구사의 흑염소에 관한 연구자료입니다.

○ 일시 및 장소 : 2000. 11. 25, 대구대학교 자연자원대학 대강당

○ 주제발표 : 흑염소 생산성향상 기술(최순호), 흑염소 질병(최창용)

○ 문의 : 남원지소(061-634-0068)

흑염소의 거세 및 사향선제거가 성장 및 육질에 미치는 영향
최순호. 조영무. 김맹중. 채현석. 이지웅. 김영근 축산기술연구소

흑염소의 거세 및 사향선 제거가 성장 및 육질에 미치는 영향을 조사하고자 체중 13kg 내외의 흑염소 수컷 32두를 공시하여 거세구, 사향선 제거구, 거세+사향선 제거구, 대조구의 4처리로 나누어 168일동안 시험한 결과는 다음과 같다.

일당증체량은 사향선 제거구 54.7g, 대조구 52.8g, 거세구 51.8g이었으며 거세+사향선 제거구는 38.7g으로 가장 낮았다(p<.05) 1일 두당 사료섭취량은 처리구가 농후사료 0.3kg, 건초 0.5kg 내외로 비슷한 경향이었으며, kg 증체당 사료 요구량은 거세+사향선 제거구가 농후사료와 건초 각각 7.6kg, 13.8kg으로 다른 처리구보다 다소 높은 경향이었다.
정육율은 대조구, 사향선 제거구가 각각 62.7%, 61.7%으로 거세구와 거세+사향선 제거구보다 높은 경향이었다(P<.05). 지방율은 거세구, 거세+사향선 제거구가 대조구의 6.0%보다 높은 경향이었다

(p<.05). 고기의 물리적 특성인 다즙성은 거세+사향선 제거구가 대조구보다 높은 경향이었고(p<.05), 향미, 연도는 처리간에 차이는 없었으나 거세구와 거세+사향선 제거구가 대조구 및 사향선 제거구보다는 다소 좋은 것으로 나타났다.